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參觀心得


威成:
今天我們一起去李老師家學做看牲用的麵團。首先我們先將麵粉及糯米粉以4:1的比例後加入水,並將它以手和勻,此時麵團還是很黏,放入蒸籠約三十分鐘。三十分鐘後將它放涼可用電扇吹涼,再放入攪拌機中攪勻,最後以保鮮膜分批包好就完成了!

睿驛:
今天我們學做麵團,一開始老師先告訴我們做麵團的比例 是4:1,4是中筋麵粉1是糯米粉,然後加入適當的水,用手攪一攪,然後就拿去蒸,蒸完之後還要加防腐劑後揉一揉,就可以開始包裝了。

瑜君:
我們去李師傅家看他做麵團!師傅用中筋麵粉四包,糯米粉一包混合,加了幾瓢水後,揉一揉放進蒸籠,等麵團熟。李師傅後來做了一隻小鳥,只是沒有上顏色而已,看李師傅做的樣子好認真,好專注,連蚊子停在他的手上都不知道! 麵團好了後,用電風扇吹一吹,我們還有吃一小口呢!再用攪拌器攪一攪,加入一些防腐劑,就完成了! 師傅用一般的刀子把麵團切成一小塊的,然後師母就用保鮮膜包一包,就完成了! 我們還有做做看呢! 那天真是愉快的一天!

姿伶:
我們又到了李師傅的小工廠。做麵團材料:中筋麵粉、糯米粉。 比例:4:1。 蒸熟的時間:半小時。師傅做了一個半成品是一隻鳥,翅膀、尾巴則是用紙製成的,在黏上白膠讓鐵絲插進身體裡,身體是用保麗龍和麵團做成的。蒸熟的麵團,其中一些是師傅讓我們自己把它包起來的,不過沒有包的很好就是了。


麵團已經出爐囉!而且味道嘗起來還鹹鹹的呢!