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1.參加類別：地方特產特色
2.我們的地方社區說明 ：  
蘆洲市位於淡水河下游西岸，東北隔河與台北市士林區遙遙相望，西接五股鄉，東南與三重市毗鄰，呈一豎立之菱形。全市面積八、三二一平方公里，於北縣二十九個鄉鎮市中，僅略大於永和

市。清朝時期，蘆洲湧蓮寺陸續擴建整修，逐漸成為當地人信仰中心，到了日治時期，湧蓮寺前，發展出大市集，廟埕前商人、旅人、進香的信徒絡繹不絕，而切仔麵也在這時候，開始在廟口叫賣，近百年後的今天，湧蓮寺前依舊熱鬧，幾攤的切仔麵小販也傳承了三代，如今切仔麵已成為蘆洲有名的小吃文化。
3.我們的專題研究計畫概要

 
(1)研究緣起  
本校靠近蘆洲湧蓮寺商圈，周圍切仔麵店林立，每到吃飯時間，總是門庭若市，而我們大家也都是吃切仔麵長大的。麵店裡，那老闆親切的招呼聲，那香味四溢的麵香，那古早味道的黑白切，交織成我們的童年味道，這是屬於蘆洲人的共同記憶，於是我們打算研究蘆洲切仔麵，將它寫成故事，將這個傳統美食，分享給世界各地的好朋友。
(2)研究內容與方法  
我們為了研究與推廣切仔麵的美食文化，我們以蒐集、訪談、踏查、推廣、問卷、體驗等六大面向進行，希望藉由這些活動，讓我們更加了解切仔麵文化與蘆洲歷史之間的關係，並親身參與和體驗切仔麵的製作，並具體採取行動來推銷這個傳統美食。我們也因此更加了解蘆洲這塊土地，對於蘆洲先人的智慧，感到佩服和敬畏。
a.蒐集資料：我們先利用網路蒐集有關蘆洲切仔麵的資料、包含切仔麵的起源、切仔麵嘉年華、蘆洲百年老麵店等等。有了這些網路資料後，我們對於切仔麵的麵食文化有了初步的認識與了解。
b.人物訪談：為了得到最真實、正確的資訊，我們走出校園，與相關人物進行多次訪談，期間，我們訪問了地方學者楊蓮福教授，阿三麵店的老闆、大廟口麵店的老闆、還有蘆洲切仔麵嘉年華的推手--李翁月娥市議員，每次的訪問，都讓我們收穫滿滿，這群地方仕紳對蘆洲文化的傳承與推廣，更是讓我們感動。
c.實地踏查：為了製作蘆洲切仔麵地圖，我們先用google maps實地查詢蘆洲切仔麵店的分布情

形，然後再實地走訪各家麵店，並繪製成3D立體圖，放置學校川堂展覽與宣傳。

d.體驗活動：在老闆的細心指導下，我們學會如何煮一碗切仔麵，抓麵、煮麵、淋滷汁、加豆芽菜，每個步驟都有學問和技巧，除了體驗煮麵的樂趣，也感受了賣麵人家的辛苦。
e.校園推廣：在訪談與體驗活動之後，我們決定要宣傳切仔麵的文化歷史、讓本校的同學也能品嘗那獨特的家鄉味道，一起聽聽那些為了傳承傳統美食而努力的故事，我們設計了一系列的校內宣傳活動---將切仔麵編成故事廣播給全校師聽聆聽，在期末學校社團成果發表會時，發表切仔麵的美食與文化；並到各班宣傳我們的研究成果，利用徵畫比賽，讓各班的同學也能將自己的想法透過畫筆呈現出來。

 
f.問卷調查：我們設計顧客訪問調查，調查的目的是想知道來品嘗切仔麵的顧客群是在地人？還是遊客？來店家用消費的頻率、對切仔麵的看法等等，這些問卷資料，讓我們更加清楚切仔麵被消費者接受的現況，以及評估如何將切仔麵推銷給更多的消費者。
4.我們的網路環境 ：
校內資訊設備完善，每班皆有班級電腦，有四間電腦教室及圖書館的資訊中心，學校網路是100MB光纖，主機房內有Window2003以及Linux伺服器若干台。隊員們家裡的電腦網路設備也多透過寬頻或 是光纖網路上網作業，並透過校內的部落格、網路硬碟以及MAIL等方式溝通。
5.我們所遭遇和克服的難題 ：  

難題一：學生課業和網界任務要相互兼顧難度高

學生每次出任務前，必須擬定活動計畫，利用課後放學時間到處訪問，為了宣傳活動，每個中午都必須製作宣傳海報與道具，晚上寫學習日誌到深夜也經常發生，因此如何讓學校原本的作業和網界的功課能在有限的課餘時間都達到目標，成為我們最大的難題。幸好我們的指導老師利用每天中午的時間指導我們如何準備訪問稿，如何有效率的寫好一篇學習日誌，最終，我們七位參賽的同學都沒因為網界的任務而讓功課退步，反而學會如何更有效率的規劃時間。
難題二：訪談與研究的能力有限  
我們從小的學習都是坐在位子上，老師會將各種知識有系統的講述給我們聽，而這次的研究活動，我們必須自己尋找資料，自己主動訪問專家學者，並且整理訪問稿，這樣的學習經驗都是我們第一次經歷的，所幸指導老師從訪問前開始，就教導我們訪問的技巧與方法，訪問的過程中，不斷叮嚀我們一些注意事項，訪問結束後，面對成堆的訪談錄音檔，也細心的指導我們如何整理、簡化這些訪談內容，我想這次活動最大的收穫就是學會如何訪談，如何整理資料。

 
難題三：資料太多，需要有很強的統整歸納能力  
從去年九月開始，我們七位同學開始進行一系列的網界活動，五次的校外訪問，兩次的體驗活動，再加上各種宣傳活動，五個月來，每次活動與訪談都留下許多的文字資料，堆積如山的資訊，讓我們叫苦連天，所幸老師提醒我們每次活動結束必須撰寫學習日誌，在製作網頁的過程中，學習先畫概念架構圖，讓資訊先系統化，清楚的呈現在網頁上。
難題四：建置網頁的困難
網頁製作的過程中，我們必須具備各項能力，包含要會操作影像處理軟體、網頁製作軟體、還有寫作的能力，這些能力，並非在一夕之間就可以具備的，在製作的過程中，指導老師們細心教導，整個寒假都在電腦教室陪我們，終於在比賽截止日之前，完成了網頁作品。
6.心得箴言 ：
五個月的網界活動，即將落幕，不管最後比賽結果如何，我都會覺得我們的研究團隊是最棒的，這段時間，大家分工合作，發揮彼此最擅長的部份，互相支援，讓我體會到只要能團隊合作，就能完成不可能的任務。在活動期間，我們認識了好多為蘆洲這塊土地打拼的人，這些人每天兢兢業業站在自己的共作崗位上，為大家服務，為蘆洲文化傳承盡一份心，我們也因為訪問了這群人，而更加認識蘆洲這塊土地，也期望自己將來也能回饋鄉里。