看牲的內在意義與價值
看牲也可寫成「看生」，「生」指的是芸芸眾生，人物、水果、水族、山獸、飛禽、草蟲、牲禮皆涵蓋在內，除了視覺藝術成份以外，最重要的便是看牲在普度宴上的「使用」，在儀式中，看牲形式與信仰功能結合，作為「山珍海味」的菜餚，因此除了作為娛樂鬼神的戲齣人物外，其他都是以食物造型呈現，並且在道士法師誦經、作法的儀式下，轉化變成真正的美味菜餚供鬼神食用，同時也藉著看牲的形體，希望從普度儀式的轉化和超脫，讓前來享用的孤魂野鬼能夠脫離六道輪迴，表現出中國人悲天憫人的情懷以及度化眾生的象徵意義，成為看牲存在的實質價值。