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觀音山周圍遍植綠竹林，綠竹筍鮮脆甘甜，質地細緻，不論是哪一種烹調方式，皆美味可口，5~9月是綠竹筍生產季節，此時五股鄉農會還會舉辦綠竹筍節活動，讓民眾體驗竹筍的美味。 綠竹筍 |
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觀音山的蓮霧、文旦是知名農產品，蓮霧肉甜汁多，每年7月~9月為產期，產地在米倉村牛寮埔理母娘娘廟附近，比一般的蓮務大、紅、長，是全新品種。文旦皮薄肉白，果肉甘甜可口，每年中秋節前後至9月底是盛產期，與麻豆文旦並稱「南麻豆，北八里」。 柚子、蓮霧 橘子 |
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觀音山特產觀音石，其實就是觀音山噴發出來的安山石，早期用來雕刻墓碑，質地細密，堅硬不易風化，現在常用來做建築、雕刻等用途。寺廟及建築工程都指定使用觀音石，而且不生青苔，很適合用來做步道和墓碑，是非常優良的石材。由於觀音山熔岩露出很多，容易開採，加上交通運輸便利，所以採石業在這裡相當興盛，帶動山下無數間的石材雕刻工廠，產回銷售全省各地，聞名全台。但是觀音山風景區管理所成立後，已下令禁止濫採石材，所以觀音石的風光正逐漸衰退中。 觀音石 觀音石 石材雕刻工廠 |
